-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 12884
Комментариев: 180161
Написано: 197892

Нежнейшие котлетки для гурманов

Вторник, 28 Июня 2011 г. 16:33 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Котлеты по-киевски с сыром: самые НЕЖНЫЕ и сочные

20290-thumb1 (300x200, 13Kb)
 Вкуснейшая, и нежнейшая куриная котлета. Вкуснота этого блюда кроется в серединке, в виде начинки из сливочного масла и укропа, когда готовую котлету разрезаешь, а из серединки вытекает вкуснющий соус. Я позволила себе небольшую вольность и вместо сливочного масла использовала плавленый сыр Viola.


Для котлет:
2 шт.куриного филе,
100г плавленного сыра Viola,
укроп, соль, перец.

Для панировки:
мука,
панировочные сухари.

Для льезона:
1 яйцо,
50 мл молока.
37198-thumb3 (138x138, 3Kb)Каждое куриное филе разрезать посередине (почти до конца). Филе отбить через пищевую пленку, лучше тупым концом молотка для отбивания. Отбивать необходимо осторожно, что бы не прорвать мясо (в порезы потом будет вытекать содержимое серединки). Посолить, поперчить.
37199-thumb3 (138x138, 4Kb)На середину каждой отбивной положить рубленный укроп и кусочек охлажденного плавленного сыра Viola. Для этого я ложку смачивала в холодной воде и набирала сыр из упаковочки, тогда он не пристает к ложке.
37200-thumb3 (138x138, 4Kb)Сформировать котлеты. Если отбитое мясо все же местами прорвалась, рекомендую не переживать, а обмять котлету так, что бы прикрыть все погрешности.
37201-thumb3 (138x138, 3Kb)Подготовить льезон.
37202-thumb3 (138x138, 5Kb)Котлету обвалять в муке, потом в льезоне, в панировочных сухарях, опять в льезоне, и, наконец, в панировочных сухарях.
37203-thumb3 (138x138, 5Kb)Жарить в большом количестве масла, переворачивая по мере обжаривания.
37543-thumb3 (138x138, 5Kb)жарить на умеренном огне.
37544-thumb3 (138x138, 5Kb)http://www.edimdoma.ru/recipes/20290

Рубрики:  Рецепты
Метки:  
Понравилось: 3 пользователям



леночка_смирнова   обратиться по имени Четверг, 15 Сентября 2011 г. 20:44 (ссылка)
превосходно
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 15 Сентября 2011 г. 21:29ссылка
Согласна, котлетки чудесные!
culina   обратиться по имени Четверг, 06 Февраля 2014 г. 22:38 (ссылка)
Куриные котлеты из фарша уже приелись, а вот из кусочков филе, да ещё с сыром внутри будет самая настоящая вкуснятина. Очень понравился ваш рецепт.

Вкусные салаты
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку