-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 15423
Комментариев: 189877
Написано: 210508


СЪЕДОБНЫЕ ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ :))

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 19:24 + в цитатник

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

 

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.

 

Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.

 

Букет из клубники с шелковыми розами

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
 

Композиции из разных плодов

 

 

Съедобные фруктовые букеты


 

Букет из украшенной клубники

 

 

Съедобные фруктовые букеты



После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью.

 

Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

 

Букет из ананаса и дыни

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками.

 

Букет «Яблочные листочки»

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.

 

Букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Простой букет из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Элементы букета из овощей

 

 

Съедобные фруктовые букеты



Фруктовые закуски

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

Букет из декорированных ягод винограда разного цвета

 

 

Съедобные фруктовые букеты


Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью.
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.


Вариант оформления букета из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Новогодняя "елка" из фруктов

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Букет из фруктов для Хэллоуина

 

 

Съедобные фруктовые букеты




Детские букеты из фруктов

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 




Букет из клубники и шоколадных конфет

 

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

 

 

Букет из ягод и печенья

 

 

Съедобные фруктовые букеты

 

Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.

 

Съедобные фруктовые букеты

 


Букет цветов на столе всегда приятно дополнит съедобный букет из плодов.

Рубрики:  Рукоделие/тонкая работа
Интересное
Рецепты
Метки:  

Процитировано 124 раз
Понравилось: 30 пользователям



maiko_tugushi   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 19:42 (ссылка)
супер.спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Звездная_Леди   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 19:49 (ссылка)
Благодарю за такую красоту.
77472337_0_2dc95_10f666f9_XL (575x456, 235Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
elenaalex961   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 20:11 (ссылка)
Красота!!! Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Антония1938   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 20:20 (ссылка)
Очень красиво.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Aralis   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 21:30 (ссылка)
Вот всегда, по-хорошему, завидовала тем, у кого "золотые руки" и такая богатая фантазия!! Впечатлило,
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 22:28ссылка
я тоже...скорее всего, это не зависть, а восхищение
Ивена   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 21:38 (ссылка)
Необыкновенно красиво!!! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мадам_Зи-зи   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 21:54 (ссылка)
Красотища необыкновенная и фантазия! Спасибо! Взяла себе.
Ответить С цитатой В цитатник
Nat-talla   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 21:55 (ссылка)
Букет из ананасов и дыни выше всяких похвал! В полном восхищении!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Августа 2011 г. 22:28ссылка
да...нет слов...
кушнер_лариса   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 22:20 (ссылка)
Спасибо! Какая красотища!!!:clapping:
Ответить С цитатой В цитатник
Людочка_58   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 23:23 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Людмила_Дунина   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:19 (ссылка)
Добрый вечер, Лана. Красота . Только, честно говорю, мне лень этим заниматься. Когда ждешь гостей, не до таких изысков, основное бы успеть сделать.
Ответить С цитатой В цитатник
бабуня   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 00:43 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Makoffka_80   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 06:17 (ссылка)
Обалденно красиво!!! Я только не поняла - к чему или на что крепятся шампурчики в вазе? Очень хочется попробовать хотя бы на детский праздник!
Ответить С цитатой В цитатник
антуа   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 06:45 (ссылка)
Исходное сообщение LediLana

Букет из фруктов и овощей эффектно смотрится на праздничном столе. Всегда можно придумать и изготовить особенный букет по конкретному поводу, используя атрибуты соответствующего праздника. Здесь все зависит от вашей фантазии.

 

Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола

 

 












Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).
Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.

 

Простые в изготовлении композиции из винограда и живых роз, из клубники.

 

 













Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.

 

Букет из клубники с шелковыми розами

 

 












Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.
Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.
 

Композиции из разных плодов

 

 












 

Букет из украшенной клубники

 

 













После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью.

 

Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью

 

 












Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.
После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).
ВАРИАНТ
Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).
Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.
 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:

 

 












Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

 

Букет из ананаса и дыни

 

 












Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки. Букет украсить листочками.

 

Букет «Яблочные листочки»

 

 













Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.
Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.
Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.
Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.
Букет украсить листочками.

 

Букет из овощей

 

 














Простой букет из овощей

 

 














Элементы букета из овощей

 

 













Фруктовые закуски

 











 

 

Букет из декорированных ягод винограда разного цвета

 

 












Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью.
Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.
В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.


Вариант оформления букета из фруктов

 

 














Новогодняя "елка" из фруктов

 

 














Букет из фруктов для Хэллоуина

 

 














Детские букеты из фруктов

 

 

 











 

 

 

 











 




Букет из клубники и шоколадных конфет

 

 

 











 

 

 

Букет из ягод и печенья

 

 











 

Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.
В букет можно ввести и конфеты.

 











 


Букет цветов на столе всегда приятно дополнит съедобный букет из плодов.
Ответить С цитатой В цитатник
mtv59   обратиться по имени Спасибо!!! Вторник, 30 Августа 2011 г. 08:35 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
СТЯПУХА   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 09:38 (ссылка)
СПАСИБО, ЗА КРАСОТУ.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 30 Августа 2011 г. 10:03ссылка
Спасибо за идеи! Очень красиво и доступно!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

LAT   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 12:37 (ссылка)
Спасибо, анимации,надписи
Ответить С цитатой В цитатник
HelenaYB   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 13:49 (ссылка)
Прелесть какая!!! СПАСИБО!!! :)
Ответить С цитатой В цитатник
MARGARITkA_OOZ   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 15:27 (ссылка)
Привет. Классный у тебя блог. Все интересно. Заходи и ко мне в гости. Буду рада дружбе
blog (400x400, 355Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Сандринка25   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 17:18 (ссылка)
Заказывала маме такой букет на День рождения, очень красиво и вкусно было!!!
Ответить С цитатой В цитатник
IrinaVin   обратиться по имени Вторник, 30 Августа 2011 г. 21:05 (ссылка)
супер! блестящая идея для девчоночьих посиделок- к шампанскому.....
Ответить С цитатой В цитатник
Мариша_Маркова   обратиться по имени Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 19:52 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
девочка-подснежник   обратиться по имени Пятница, 18 Мая 2012 г. 15:38 (ссылка)
Ням-ням, и вкусно и глаз радует
Ответить С цитатой В цитатник
Valentina_Kutzner   обратиться по имени Среда, 06 Июня 2012 г. 02:07 (ссылка)
77472337_0_2dc95_10f666f9_XL (575x456, 235Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку