-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 17914
Комментариев: 200241
Написано: 223806


Профитроли в шоколаде

Среда, 19 Сентября 2012 г. 07:29 + в цитатник

 

profitroli (300x217, 52Kb)
Продукты:
 
Для теста:
1 стакан воды 
100 гр сливочного масла
щепотка соли и сахара
1 стакан муки 
4 больших яйца
 
Начинка и соус:
ванильное мороженное
сливки 100 мл.
сахар 2 ст.л.
черный шоколад 200 гр
 
Приготовление: 
 
1. Воду довести по кипения, добавить сливочное масло, щепотку соли и щепотку сахара. Постоянно помешивать деревянной лопаткой.
profitroli1 (300x225, 49Kb)
 
2. Муку предварительно просеять. Когда масло полностью растопится, муку аккуратно всыпать и проварить 5-6 минут, непрерывно помешивая. 
 
3. Размешивать, пока тесто не начнёт легко отделяться от стенок посуды. Это должно занять примерно 2 мин. Переставить кастрюлю на стол. 
 
4. Как только тесто немного охладится, постепенно ввести сырые яйца (желтки), продолжая хорошо вымешивать до получения однородной массы. Тесто готово, когда оно плавно, как густая сметана, стекает с приподнятой лопатки. 
 
5. Переложить тесто в кулинарный пакет с круглой насадкой диаметром 1 см и отсадить профитроли на слегка смазанный маслом противень в виде мелких пуговиц на расстоянии примерно 4-5 см.
profitroli2 (300x225, 43Kb)
6. Нагреть духовку до 200 градусов. В разогретую духовку поставить противень с профитролями на 15 минут. 
 
profitroli3 (300x225, 47Kb)
7. Затем уменьшить до 180 градусов и подсушивать профитроли еще 10 минут, что бы они не осели.
 
profitroli4 (300x225, 48Kb)
8. Остывшие профитроли надрезать и наполнить мороженным. Подавать полив шоколадным соусом. 
profitroli5 (300x225, 53Kb)
 
Приготовление соуса: 
Сливки взбить с сахаром, затем соединить с растопленным шоколадом.
profitroli6 (300x218, 50Kb)
 
 
 
 



 

заливное (500x375, 131Kb)

 

 

 

 

Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Рецепты/любимые рецепты
Метки:  

Процитировано 28 раз
Понравилось: 23 пользователям

wella   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 09:17 (ссылка)





Ответить С цитатой В цитатник
kavape7   обратиться по имени sposibo Среда, 19 Сентября 2012 г. 10:46 (ссылка)
царство цветов
Ответить С цитатой В цитатник
Joli_M   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 11:12 (ссылка)
Спасибо!!!
0_63ed9_f8687523_M.jpg (300x249, 104Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
tender_Helen   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 11:15 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Mir_interesen   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 12:21 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Nonna_Elena   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 13:50 (ссылка)
Универсальный продукт - профитроли. Подходят для любоговкуса, и сладкого, и солёного.А уж в шоколаде - ну просто объеденье!:mms_smile:
Ответить С цитатой В цитатник
Пацифико_первый   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 14:19 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Мумсик   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 15:15 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
АЛЬФИЯ_ГАБДУЛЛОВНА   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 17:43 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
snowflake64   обратиться по имени Среда, 19 Сентября 2012 г. 23:26 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Айрин-87   обратиться по имени Четверг, 20 Сентября 2012 г. 00:15 (ссылка)
Спасибо)
Ответить С цитатой В цитатник
camille04   обратиться по имени Четверг, 20 Сентября 2012 г. 11:03 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Елесик   обратиться по имени Пятница, 21 Сентября 2012 г. 21:59 (ссылка)
Спасибо за вкусняшку!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку