-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 17827
Комментариев: 199803
Написано: 223273


Виды бокалов. Столовый этикет

Вторник, 28 Января 2014 г. 07:03 + в цитатник

Вам интересно узнать всё о бокалах и не только, что наливают в эти бокалы, но и почему их так назвали?

3925311_bokali (600x170, 32Kb)

Столовый этикет — наука непростая, в разнообразных вилках-тарелках запутаться очень просто. Часто замешательство вызывают различные виды бокалов, каждый из которых предназначен для своего типа напитков.

Под бокалами мы будем подразумевать не только стеклянные сосуды для вина и коктейлей, но и фужеры для шампанского, рюмки и т.п. - в общем, то, что в английском языке обозначают словом stemware, означающим столовое стекло на ножке. Какие виды бокалов существуют?

Все виды бокалов делятся на несколько основных групп. К ним относятся:

 

  • бокалы для вина;
  • бокалы для шампанского и игристых вин;
  • бокалы для коктейлей;
  • снифтеры (бокалы для виски и бренди);
  • рюмки для ликеров.

 

Давайте рассмотрим каждый вид бокалов подробнее.

  • Бокалы для вина
Бокал для красного вина (Red Wine Glass). Более приземистый, чем бокал для белого. Объем — 200-300 мл.
Бокал для белого вина (White Wine Glass). Более вытянутый, чем бокал для красного. Объем — 180-260 мл.
  • Бокалы для игристых вин и шампанского
Шампанское подают либо в высоких фужерах (фужер-флейта) или в чашах для шампанского. Выбор бокала влияет на скорость выхода углекислоты из напитка.
Фужер-флейта (флют) (Champagne Flute). Объем — 160-300 мл. В нем также подают некоторые сорта пива, другие игристые вина и коктейли с ними. Более популярен, т.к. в таких бокалах углекислота выходит медленнее.
Фужер-чаша (Champagne Saucer). Объем — 140-160 мл. Обычно используется на торжественных событиях, где нужно строить башни из бокалов. В нем также могут подавать различные коктейли (к примеру, дайкири).
  • Снифтеры
Снифтеры (баллуны) — это бокалы на короткой ножке с широким дном, сужающиеся к верху. В них подают бренди, коньяки, виски
Коньячный бокал (Cognac Balloon). В нем подают коньяк, бренди, молодой арманьяк, кальвадос. Объем — 250-875 мл.
  • Рюмки для ликеров
В этой категории мы расскажем не только о рюмках для ликеров, но и стопках, водочных рюмках и т.п.
Ликерная рюмка (Cordial Glass). Для ликеров в чистом виде. Объем — 40-60 мл.
Стопка (Shot Glass). Для алкогольных напитков в чистом виде без льда, а также коктейлей-шотов, которые пьют залпом. Объем — 40-60 мл.
Рюмка для водки. Объем — 40 мл.
  • Бокалы для коктейлей
Пожалуй, самый многочисленный и разнообразный тип бокалов — это бокалы для коктейлей. Сюда относятся следующие виды бокалов.
Коктейльный бокал (Cocktail Glass, Martini Glass). Также называется бокал для мартини по имени одного из самых известных подаваемых в нем коктейлей. В нем подают коктейли среднего объема, охлажденные, но без льда. Не используется для подачи напитков со льдом и в чистом виде (в т.ч. и вермута Мартини, несмотря на название). Объем — 90-280 мл.
Маргарита (Margarita Glass). Бокал для подачи коктейля «Маргарита», а также замороженных коктейлей и напитков. Объем — 200-250 мл.
Хайболл (Highball). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема. Объем — 160-240 мл.
Коллинз (Collins). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема. Объем — 240-320 мл.
Харрикейн (Hurricane Glass). В нем подают тропические коктейли. Объем — 400-480 мл.
Рокс (Rocks). В нем подают виски в чистом виде, коктейли, напитки в чистом виде со льдом. Объем — 220-300 мл.
Пус кафе (Pousse Cafe). В таком бокале делают слоистые коктейли. Объем — 80-120 мл.
Тумблер (Tumbler). Используется для соков, газированных и прохладительных напитков, минеральной воды, коктейлей большого объема.
Пивная кружка (Beer Mug). Для подачи пива. Объем — 250-1000 мл.
Пивной бокал (Beer Glass). Также для подачи пива и коктейлей на его основе. Объем — 220-1000 мл.

Традиционно определенные коктейли подаются в определенных видах бокалов. Тут существует одно основное правило: чем ниже бокал, тем более крепкие напитки в него наливают. Обычно бокалы не наполняют полностью, чтобы лучше раскрылся вкус и аромат напитка (так, красным вином или коньяком бокалы наполняют на треть, шампанским — наполовину).

Теперь вы знаете основные виды бокалов (возможно, какие-то мы не упомянули, но перечислили самые распространенные), и запутанный столовый этикет станет вам ближе и понятнее!

О видах бокалов с нами поделилась Страна Советов.

Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Метки:  

Процитировано 186 раз
Понравилось: 64 пользователям

Таточка-Танюша   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2014 г. 09:17 (ссылка)
86539929_80121189_196081 (300x300, 122Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 28 Января 2014 г. 17:09ссылка
Спасибо, пожелания - сказочные))
И тебе, Танюша, того же 24 часа в сутки!
kseniya0312   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2014 г. 12:15 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 28 Января 2014 г. 17:09ссылка
Добрый день, Ксюша!
Сергей_Тутуков   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2014 г. 13:05 (ссылка)
Ох,и куда только такую кучу ставить до и после застолья?!
604d8ce74ff79cb3784d028a572db65e6dad4c137735472 (668x700, 43Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 28 Января 2014 г. 17:10ссылка
... если можно обойтись одним стаканом?
Перейти к дневнику

Среда, 29 Января 2014 г. 09:27ссылка
А перемыть их все после застолья?
Перейти к дневнику

Среда, 29 Января 2014 г. 09:28ссылка
Вот именно! Да еще разобьется часть,убирать надо...
Чабанюк   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2014 г. 19:09 (ссылка)
Большое спасибо, очень интересно.
!_1_~1_(2) (490x600, 106Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
ермазова_ирина   обратиться по имени Вторник, 28 Января 2014 г. 23:38 (ссылка)
Спасибо за интересную информацию!
Ответить С цитатой В цитатник
Соланж_Гончарова   обратиться по имени Среда, 29 Января 2014 г. 06:56 (ссылка)
Этикету всегда придаю особое значение, поэтому искренне Вам,
LediLana, признательна за исчерпывающие разъяснения по данной теме. Огромное спасибо!
72165776 (500x471, 919Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Klara41   обратиться по имени Среда, 29 Января 2014 г. 11:45 (ссылка)
Интересно. Спасибо за информацию.
Ответить С цитатой В цитатник
Юфан   обратиться по имени Среда, 29 Января 2014 г. 12:19 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Среда, 29 Января 2014 г. 12:20 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
SvtlanaRoc   обратиться по имени Среда, 29 Января 2014 г. 17:29 (ссылка)
Спасибо. Полезный пост)))
Ответить С цитатой В цитатник
natalia_sss   обратиться по имени Пятница, 31 Января 2014 г. 00:55 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Нина_Любовцева_НИНА   обратиться по имени Пятница, 31 Января 2014 г. 13:19 (ссылка)
Спасибо очень нужная вещь
4e6bda4cf8ceочень интересно цитирую (334x570, 91Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
erlikon2   обратиться по имени Пятница, 31 Января 2014 г. 15:25 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
akso48   обратиться по имени Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 03:21 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
lucena   обратиться по имени Воскресенье, 02 Февраля 2014 г. 22:36 (ссылка)
Спасибо, интересно.
Ответить С цитатой В цитатник
Li-Len   обратиться по имени Понедельник, 03 Февраля 2014 г. 22:40 (ссылка)
Полезная информация! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Lyudowik   обратиться по имени Вторник, 19 Августа 2014 г. 23:27 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку