-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 16917
Комментариев: 196206
Написано: 218637



Откуда взялся осетинский пирог?

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 22:44 + в цитатник

Народ, живущий на Кавказе, также в некоторых частях России, Грузии, Турции и других странах, жители страны Осетия — осетины. По последним данным общая численность осетин в мире очень маленькая — около 700 тысяч человек, среди которых более 500 тысяч живут в России. Это очень гордый, очень интересный по своим обрядам и обычаям народ. До сих пор они сохранили свои даже самые древние обычаи, также не изменилась и их история, и, конечно же, правила поведения в семье и обществе.

3925311_OSETINSKII_PIROG (700x206, 202Kb)

После образования СССР многие независимые республики объединились, и началось многочисленные перемены в укладах жизни многих людей, которые не могли раньше жить по правилам Российской Империи, но при вступлении в такую огромную страну пришлось всем идти на уступки и принимать новые правила. Это касается государственного языка, правил в работе и, конечно же, в народных кухнях. Произошло полное перемежение совершенно узких во взглядах и обычаях кухнях, очень сильное влияние оказала российская и европейская кухни. Конечно же, совершенно все менять никто не стал и не собирался, но все же влияние этой культуры было огромнейшее.

Главный и интересное блюдо в кухне настоящих осетин – это осетинский пирог, по которому могли все оценить какая на самом деле хорошая хозяйка в доме. Каждая хозяйка, готовившая это блюдо, всегда очень волнуется. Рецепт, конечно же, не сложный, но существует очень много факторов, которые могут все испортить. Также готовка в Осетии это сугубо женское занятие — нельзя например как в России или в Белоруссии попросить о помощи своего мужа или друга. Или вообще попросить их приготовить праздничный стол на праздник 8-го марта — Дня женщин.

Осетинский пирог может присутствовать не только на праздничном столе. Такой пирог частенько готовят и просто в обыденной жизни, так как это очень вкусный и интересный пирог, который может выступать и как главное блюдо, и как оригинальная закуска на столе — все зависит, конечно же, от начинки. Начинка же в этом пироге может быть совершенно разная и иногда даже оригинальная и неординарная. Можно приготовить начинку как сладкую, так и солено-перченую — все зависит от вкусов людей, для которых этот пирог приготовлен: для детишек лучше, например, приготовить сладкий или какой-нибудь полезный осетинский пирог. Тут начинка идет любая, и такой пирог точно съедят все!

Осетинская кухня имела много изменений, благодаря интересной истории этого народа, но осетинский пирог до сих пор занимает одно из главных мест в культуре народа и его обычаях. Также осетинский пирог теперь еще и проник, за счет образования в прошлом СССР, в кухни и культуры других смежных и даже далеких народов. Рецепт осетинского пирога уже известен всему миру и каждый раз каждая хозяйка добавляет в этот рецепт что-то свое, что-то от своей культуры и кухни, народом которого эта хозяйка является. Так что, скорее всего, настоящий осетинский пирог можно купить только в Осетии (там его активно продают), как и узнать его — можно только там, на Кавказе, в Осетии.

 

Рубрики:  Портфолио
Рецепты
Метки:  

Процитировано 8 раз
Понравилось: 9 пользователям



Mishail_valdai   обратиться по имени Суббота, 12 Апреля 2014 г. 23:35 (ссылка)
Периодически заказываем на работе осетинские пироги и пиццу...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 12 Апреля 2014 г. 23:56ссылка
И как - довольны?
елин   обратиться по имени Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 00:28 (ссылка)
Был в нашем отряде осетин Когда его спросили что это же Грузия он объяснил что их нация чтит свои традиции, но объясни это так что на всю жизнь оставил впечатление что все осетины такие как он. Чтут свои традиции и уважают соседей,
Ответить С цитатой В цитатник
NMLady   обратиться по имени Заголовок Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 04:04 (ссылка)
Рецептик, плиз.
Ответить С цитатой В цитатник
Любовь_Мих   обратиться по имени Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 09:01 (ссылка)
В гугл зашла, там много рецептов этого пирога.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку