-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 225673


Изумительные идеи для канапе

Среда, 23 Апреля 2014 г. 07:11 + в цитатник

3925311_Kanape_s_pastoi_iz_avokado_i_syomgoi (400x536, 107Kb)

Канапе с пастой из авокадо и сёмгой

Канапе (от французского “canape” – «крошечный») - это маленькие бутерброды толщиной 0,5-0,8 см, шириной или диаметром 3-4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье. Их подают к кофе, чаю, как закуску к ужину или перед обедом. По форме они могут быть треугольные, четырехугольные, круглые, квадратные, ромбовидные и др. Обычно канапе насаживают на шпажки, но это не обязательно/

3925311_Kanape_na_sirnoi_osnove (600x399, 170Kb)

Канапе на сырной основе

Хлеб лучше использовать плотный, не ноздреватый, слегка черствый. Мягкий хлеб подсушивают в духовке или поджаривают на масле до получения румяной корочки сверху, а внутри он должен остаться мягким. Хлеб удобнее нарезать по всей длине буханки на ломтики толщиной 0,5-0,8 см. Если нужно, их поджарить, охладить, намазать маслом или масляными смесями, уложить продукты, затем нарезать, придавая нужную форму, украсить. Канапе прокалывают шпажкой, при помощи которой их удобно есть. Из 50 г черного или белого хлеба выходит 4-8 бутербродов. 

3925311_Kanape_na_osnove_iz_lomtika_sira_obernytogo_kysochkom_tonkoi_lepeshki (600x415, 126Kb)

Канапе на основе из ломтика сыра, обернутого кусочком тонкой лепешки (лаваша или др.).



Для украшения канапе применяют свежую зелень петрушки, зеленый лук, маслины, рубленые крутые яйца, лимон, свежие яблоки, маринованный красный перец, ягоды моченой брусники и др. До подачи к столу маленькие закусочные бутерброды целесообразно поставить в холодильник для того, чтобы продукты хорошо пристали к хлебу.

Канапе готовят с особенно вкусными продуктами, часто деликатесными.

3925311_Razlichnie_kanape__so_shpajkami_i_bez_shpajek (600x400, 242Kb)

Различные канапе - со шпажками и без шпажек.



Закусочные бутерброды подают на низких или высоких (на ножке) блюдах, где их раскладывают одним слоем, помещая рядами или группами бутерброды одной расцветки, чтобы они уже своим расположением украшали стол. К бутербродам подают лопатку, вилку или широкий нож. Если бутерброды проткнуты вилочкой или шпажкой, их можно брать с их помощью. Самые маленькие бутерброды едят с вилочки, а те, что побольше, — руками. Подают обычно 4-5 различных видов канапе из расчета 8-10 бутербродов на человека.

Для канапе можно также выпекать различные фигурки, вырезанные выемкой или ножом из тонко раскатанного слоеного теста.

3925311_Kanape_v_korzinochkahvolovanah (600x375, 155Kb)

Канапе в корзиночках-волованах, выпеченных из пресного слоеного теста.

Получение углубления в выпеченной основе из пресного слоеного теста (разделка корзиночки-волована): из раскатанного в пласт теста (толщиной 6 мм) вырезают две одинаковые фигурки (круги, прямоугольники и др. размером около 6-7 см), в одной из них вырезают середину и накладывают получившийся тестяной бортик (шириной 0,7-1 см) на другую фигурку, слегка смочив контактные поверхности водой, затем выпекают. При выпечке пресное слоеное тесто поднимается - и получаются корзиночки-волованы. Иногда волованы выпекают вместе с начинкой.

3925311_Kanape_na_sirnoi_osnove_1_ (600x350, 115Kb)

Канапе на сырной основе

3925311_kanape_na_hlebe (600x447, 223Kb)

В масло для смазывания ломтиков хлеба добавляем мелко нарубленную зелень.

3925311_Kanape_na_osnove_svejevipechennih_iz_sloenogo_testa_kryjochkov (600x450, 357Kb)

Канапе на основе свежевыпеченных из слоеного теста кружочков - икра, масло, лимон, зелень, брусника или клюква.

3925311_Kanape_s_sirom_vetchinoi_apelsinom_i_klybnikoi (500x500, 130Kb)

Канапе с сыром, ветчиной, апельсином и клубникой, перевязанное зеленым луком. 

3925311_Kanapekorabliki_s_ogyrechnimi_parysami (600x448, 264Kb)

Канапе-кораблики с огуречными парусами.

3925311_Kanape_s_solenoi_riboi (600x473, 242Kb)

Канапе с соленой рыбой на запеченных в духовке ломтиках картофеля (французская кухня). 

3925311_Kanape_s_selyodkoi_i_kivi_na_smazannom_gystoi_smetanoi_chernom_hlebe (500x486, 152Kb)

Канапе с селёдкой и киви на смазанном густой сметаной черном хлебе. 

3925311_Kanape_s_kremom_iz_sira_kamamber_i_lomtikom_solenoi_semgi_francyzskaya_kyhnya_ (500x344, 94Kb)

Канапе с кремом из сыра камамбер и ломтиком соленой семги (французская кухня).

http://supercook.ru/

Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Метки:  

Процитировано 158 раз
Понравилось: 43 пользователям

Пахалина_Наталья   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 07:22 (ссылка)
Фантастика!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:43ссылка
Приятного аппетитика!
МаксКсюшка   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 07:25 (ссылка)
аж слюнки потекли!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:43ссылка
Приятного аппетитика!
Ираида77   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 07:36 (ссылка)
Отличного-настроения (350x315, 111Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:43ссылка
Приятного аппетитика!
svetochka_R   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 08:01 (ссылка)
Красиво)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:43ссылка
Приятного аппетитика!
Люсенька-садовница   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 08:08 (ссылка)
Лана, разве можно так издеваться, пока смотришь слюной изойдешь...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:40ссылка
Люсенька, нужно быстрее бежать к холодильничку и сделать канапушку ))
LEOTIGER   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 09:29 (ссылка)
ВКУСНОТА И КРАСОТА!СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:44ссылка
Приятного аппетитика!
Надежда_Заломина   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 09:45 (ссылка)
Спасибо большое.
Ответить С цитатой В цитатник
света_М   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 10:38 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 23 Апреля 2014 г. 11:44ссылка
Приятного аппетитика!
Н_Филина   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 15:04 (ссылка)
Спасибо. Просто великолепные канапе, а как стол украсят!
Ответить С цитатой В цитатник
elm66   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 19:34 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Елесик   обратиться по имени Среда, 23 Апреля 2014 г. 22:58 (ссылка)
Спасибо за вкусные маленькие идеи!
Ответить С цитатой В цитатник
Марья__Я   обратиться по имени Четверг, 24 Апреля 2014 г. 12:59 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
yakunova_si   обратиться по имени Четверг, 24 Апреля 2014 г. 20:27 (ссылка)
Спасибо, идеи стоит взять себе в помощь.
Ответить С цитатой В цитатник
Мончегорка   обратиться по имени Четверг, 24 Апреля 2014 г. 23:37 (ссылка)
Красота какая!
Ответить С цитатой В цитатник
alin4etyyy   обратиться по имени Пятница, 25 Апреля 2014 г. 09:54 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Vitu71   обратиться по имени Суббота, 26 Апреля 2014 г. 00:58 (ссылка)
Спасибо за вкусняшки!
Ответить С цитатой В цитатник
cebyraska   обратиться по имени Среда, 14 Мая 2014 г. 22:05 (ссылка)
Спасибо,замечательные закуски,красивые
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку