-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 15538
 омментариев: 190434
Ќаписано: 211204


ќладушки с €годами. –ецепты от Ћюбаши

ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 09:10 + в цитатник

 огда € пеку оладушки, всегда вспоминаю детство...

3925311_OLADYShKI_S_YaGODAMI4 (700x467, 279Kb)

¬ыходной день, зима, утро... я ещЄ сплю.., но уже слышу запах маминых поджаристых оладушек!

—егодн€ € хочу поделитьс€ с вами простым рецептом утренних оладушек. ѕопробуйте и вы убедитесь, как это вкусно!

3925311_OLADYShKI_S_YaGODAMI2 (700x467, 318Kb)

»нгредиенты:

♦ 1 стакан муки

♦ 1 €йцо,

♦  0,5 стакана сахара,

♦ 1 стакан домашнего кислого молока,

♦  немного ванилина,

♦  1 ч.л. соды.                            

- ¬сЄ хорошо перемешиваем и добавл€ем муки (до консистенции густой сметаны).

–азогреваем подсолнечное или оливковое масло в сковороде. » ложкой аккуратно выкладываем тесто. (не нравитс€ мне, когда оладушки получаютс€ с потЄками, хот€ и это тоже вариант.

ѕотом, когда ед€т, особенно дети, придумывают вс€кие названи€ каждому оладушку, развива€ образное мышление и эстетический вкус.)                                                              

Ќа среднем огне печЄм до золотистой корочки оладьи и лопаточкой ( мне нрав€тс€ селиконовые) переворачиваем.                                                                                                                                             

я в детстве, всегда сто€ла возле мамы и ждала очередной оладушек. ¬от они уже и подрум€нились!

3925311_oladyshki (700x467, 284Kb)

¬ыкладываем на тарелочку. Ќќ, самое интересное - р€дом  с оладушками будут красоватьс€ €годы, которые € вырастила на своей даче (сейчас в замороженном виде). Ёто так красиво!  » так вкусно! —ладкие воздушные оладушки с хруст€щей корочкой и разноцветные €годы красной и чЄрной смородины, можно добавить малину, клубнику... 

3925311_OLADYShKI_S_YaGODAMI6 (700x393, 280Kb)         

                                                                                                                                                              

«авариваем зелЄный чай.

 акой вкусный и красивый завтрак !  ак в детстве у мамы...

3925311_OLADYShKI_S_YaGODAMI5 (700x467, 255Kb)

ѕри€тного аппетита!

¬аша Ћюбашаdrinks

—ери€ сообщений "рецепты от Ћюбаши":
ћо€ подруга любит не только вкусно приготовить, но и фотографировать)
„асть 1 - ‘аршированный картофель. –ецепты от Ћюбаши
„асть 2 - —амса. –ецепты от Ћюбаши
„асть 3 - ‘аршированные овощи. –ецепты от Ћюбаши
„асть 4 - —очна€ сЄмга в духовке. –ецепты от Ћюбаши
„асть 5 - ќладушки с €годами. –ецепты от Ћюбаши
„асть 6 - Ќежный м€сной рулет. –ецепты от Ћюбаши
„асть 7 - –ецепты от Ћюбаши. —метанник с фруктами
...
„асть 38 - –ецепты от Ћюбаши. —алат с 8-го ћарта
„асть 39 - —алат "‘асолинка"
„асть 40 - ѕќƒј–ќ  ѕќƒ–”√≈. ћ  от Ћюбаши

ћетки:  


ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 33 пользовател€м



j-way   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 09:13 (ссылка)
замечательные оладушки, очень чудна€ грелка дл€ чайника, спасибо за чай
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 13:43ссылка
’орошего понедельничка, Ћиди€!
Ёту грелку € подарила Ћюбаше на день рождени€
CICEROSH   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 12:28 (ссылка)
ј, извините, почему в этих оладушках нет муки?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 13:51ссылка
Ёто такие нано-оладушки
—пасибо, что заметили в перечне ингредиентов отсутствие муки, сейчас добавлю.
ј ¬ам - отличного понедельничка!
CICEROSH   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 12:29 (ссылка)
нет, мука всЄ-таки есть, но сколько еЄ надо?
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 13:49ссылка
"добавл€ем муки (до консистенции густой сметаны)"
Ќо, в принципе, 1 стакан. ѕоскольку, мука бывает разной клейковины, то, точно не угадаешь.


ѕоказатели качества муки (кислотность и клейковина)

 ислотность муки

—вежа€ мука характеризуетс€ невысокой кислотностью. ¬о врем€ хранени€ в муке под действием микро-организмов и ферментов происходит распад органических веществ с образованием кислот. “аким образом, кислотность муки €вл€етс€ показателем ее свежести.  ислотность муки прин€то выражать в градусах кислотности, которые показывают, сколько миллилитров нормального раствора щелочи расходуетс€ на нейтрализацию кислот, содержащихс€ в 100 г муки.

—вежа€ мука обычно имеет следующую кислотность: мука пшенична€ высшего и 1-го сорта не выше 3 Ч 3,5∞, обойна€ и 2-го сорта не более 4,5 Ч 5∞.

—одержание клейковины в пшеничной муке.  лейковиной называют в€зкую клейкую массу, полученную при отмывании водой теста из пшеничной муки. „тобы получить клейковину, берут 10 Ч 25 г муки и половину от этого количества воды и замешивают тесто.

“есту дают полежать 20 минут и затем в воде от него отмывают крахмал до тех пор, пока промывна€ вода не будет давать мути. ќтмытую клейковину отжимают руками от излишней воды и взвешивают.

 лейковина состоит в основном из белков и обусловливает получение рыхлого пористого хлеба. ѕоэтому качество пшеничной муки тем выше, чем больше она содержит клейковины. ƒл€ каждого сорта муки установлены следующие нормы содержани€ клейковины: дл€ муки крупчатки, высшего и 1-го сорта Ч не менее 28 Ч 30%, дл€ 2-го Ч не менее 25%, дл€ обойной Ч не менее 20%.

¬нешний вид и консистенци€ клейковины также свидетельствуют о качестве муки. »з муки высокого качества получаетс€ упруга€ клейковина белого цвета с желтоватым оттенком. ѕлохой клейковиной (липкой, крошливой, темной) характеризуетс€ дефектна€ мука из проросшего или захваченного на корню морозом зерна. »з муки, полученной из зерна, пораженного клопом-черепашкой, клейковина не отмываетс€. ќна непригодна дл€ выпечки хлеба.
“¬Ѕ   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 17:28 (ссылка)
—пасибо! ќчень красиво и вкусно!!!
0b1f80523c872139b6752b8225689741 (425x310, 124Kb)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 08 ƒекабр€ 2014 г. 19:00ссылка
ѕри€тного аппетита!
ѕривет рыжему котэ ))
зинаидабабушка   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ƒекабр€ 2014 г. 14:47 (ссылка)
 ј  ” ¬ј— ”ё“Ќ≈Ќ№ ќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ƒекабр€ 2014 г. 17:04 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
јнтонина_ упри€нова   обратитьс€ по имени ¬торник, 09 ƒекабр€ 2014 г. 21:48 (ссылка)
Ћюбаша умница! »з чашки ча€ может создать праздник, спасибо! ¬сЄ так €рко, сочно, красиво и аппетитно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку