-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 17914
Комментариев: 200241
Написано: 223806


30 чайных трав и растений. Список чайных трав

Суббота, 18 Июля 2015 г. 06:03 + в цитатник

В детстве меня всегда смущало, почему дедушка не пьет магазинный чай «как все люди», а всегда заваривает чай на травах или ветках. Прошли годы и вот мы сами «присели» на эти травяные чаи, а их запах теперь каждый раз напоминает мне детство в деревне.

3925311_chai_myatnii (604x340, 128Kb)

Давайте рассмотрим какие травы и растения годятся для приготовления чая и какая от них польза.

Чайные травы — это те травы, которые приятны на вкус при заварке. У растения могут быть использованы листья, веточки, бутоны, цветки, а у некоторых видов — корни.

Некоторые растения выявляют свой вкус только при ферментации листьев, а в высушенном или сыром виде они имеют бледный и травянистый вкус, таковы листья земляники и клубники. Или вкус их слабый без ферментации, как у листьев клёна.

Такие растения как иван-чай, можно ферментировать, а можно заваривать высушенные верхние листочки и цветы. При ферментации вкус изменяется на более насыщенный, с кофейно-цикореевыми нотами. Ферментированный иван-чай один из самых насыщенных по вкусу чайных напитков. Сравнится с ним по густоте цвета и яркому вкусу может заварка коры дуба или шишек ольхи, но это лекарственное сырьё пьют не как чай, а как лечебное средство.

Очень ярким вкусом и ароматом обладает таволга. Однако она так ароматна, что не всякий сможет пить чай только из её цветов, потому что её вкус ярок до приторности даже. Но она очень хороша как добавка к другим травам, придавая аромат мёда чайной настройке.

Листья вишни хороши как отдельный чай и с добавками. Они имеют сладкий, слегка терпковатый вкус. Но если их использовать без добавок других трав, есть небольшой оттенок травяного вкуса, что не всем нравится. Поэтому листья вишни (и черешни) можно сочетать с листьями дуба, клёна.

Смородина, мята, мелисса, шалфей, малина, ромашка — это королевы (и короли) травяных чаёв по вкусноте, витаминам, пользе, аромату. Эти травы можно пить в свежем виде, сушёными и ферментированными.

Из лесных растений главными чайными являются черника, вереск, брусника. Из черники и вереска получаются великолепные, нежные, сладковатые, душистые чаи. Брусника даёт чайному настою кислинку. А аптечная брусника вообще кисло-горькая, возможно потому, что собирают её вместе с толокнянкой, которая одного с ней семейства и похожего свойства, но придаёт чаю горечь.

Если вы хотите приготовить самый вкусный травяной полезный чай, то нужно его собирать своими руками. Или покупать (принимать в дар) от хороших людей, которые с травами обращаются бережно, с любовью, как с братьями/сёстрами нашими меньшими.
При сборе трав важно травку не обидеть, говорить с ней, просить поделиться немного её листочками, и никогда не срывать её полностью. Когда вы идёте собирать травы не на своём приусадебном участке, а в поле или в лес, то нужно ещё поприветствовать духов того места и попросить разрешение на сбор. Как духи леса/поля, так и травки, любят ласку. Травы и деревья можно гладить, петь им песни и молитвы. И так радостно на душе становится при этом общении, и растения отвечают взаимностью. Хорошо, когда есть своё место, где растения и духи, их оберегающие, знакомы с собирателем трав и рады его приходу.


Список чайных трав (листья, цветки)

1. Иван-чай (кипрей).
2. Таволга (лабазник).
3. Смородина.
4. Малина.
5. Черника.
6. Брусника.
7. Мята.
8. Мелисса.
9. Котовник.
10. Яснотка.
11. Липа.
12. Вишня (черешня).
13. Земляника (клубника).
14. Дуб.
15. Клён.
16. Ежевика.
17. Шиповник.
18. Шалфей.
19. Зверобой.
20. Крапива.
21. Чабрец.
22. Ромашка.
23. Клевер.
24. Бадан.
25. Лимонник.
26. Жасмин.
27. Иссоп.
28. Душица.
29. Лаванда.
30. Груша.
31. Вереск.
32. Змееголовник.
33. Фенхель.
34. Эстрагон.
35. Орех

 

Рубрики:  Здоровье
Рецепты


Процитировано 155 раз
Понравилось: 77 пользователям

Ювита   обратиться по имени Суббота, 18 Июля 2015 г. 06:40 (ссылка)
спасибо Сетлано. Кое-что насобирала!
Ответить С цитатой В цитатник
KoshkaZosia   обратиться по имени Суббота, 18 Июля 2015 г. 07:06 (ссылка)
Спасибо за пост! У нас в семье тоже всегда любили травяные чай.Особенно любили чай из таволги.Но его у нас пили с молоком Без молока он резковат,а с молоком - просто напиток богов! И чай с кипреем тоже очень любили.Да и сами походы в лес за травами - это уже был праздник.До сих пор эти детские воспоминания - одни из самых радостных.Жаль современных детей,у которых не будет таких воспоминаний.
Ответить С цитатой В цитатник
AlinkaColnishko   обратиться по имени Суббота, 18 Июля 2015 г. 09:49 (ссылка)
Это должен знать каждый! Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
labutt   обратиться по имени Суббота, 18 Июля 2015 г. 12:36 (ссылка)
Не у всех детей не будет таких воспоминаний )) Мы с дочкой каждый год ходим в лес за чаем )) Ей 7 лет, она разбирается в травах, ягодах и грибах. Хоть мы и городские
Ответить С цитатой В цитатник
Lyudmila_Nikolaevna   обратиться по имени Суббота, 18 Июля 2015 г. 19:07 (ссылка)
Спасибо!!! Мы тоже стараемся каждый год сходить за зверобоем и душицей. А какой чай получается!!!!! Вкус и запах детства!!!!

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Afina_ls   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 08:31 (ссылка)
LediLana, благодарю за полезную информацию! Процитировала.
Ответить С цитатой В цитатник
Алла_Киржаева   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 11:11 (ссылка)
Душица противопоказана беоеменным - приводит к угрозе выкидыша за счет содержания фитоэстрогенов, но показана женщинам в возрасте.
Ответить С цитатой В цитатник
ессения   обратиться по имени Воскресенье, 19 Июля 2015 г. 21:05 (ссылка)
Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Мурочка_-_душечка   обратиться по имени Понедельник, 20 Июля 2015 г. 11:40 (ссылка)
СПАСИБО!!!
Ответить С цитатой В цитатник
irina_thunder   обратиться по имени Понедельник, 20 Июля 2015 г. 12:40 (ссылка)
классный пост
Ответить С цитатой В цитатник
Быстрица   обратиться по имени Понедельник, 20 Июля 2015 г. 19:20 (ссылка)
Спасибо, многое для себя взяла.

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
Елюш   обратиться по имени Вторник, 21 Июля 2015 г. 08:20 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
Морран   обратиться по имени Вторник, 21 Июля 2015 г. 10:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
tomishka   обратиться по имени Вторник, 26 Января 2016 г. 13:36 (ссылка)
Одна моя знакомая использовала для чая пять трав: душицу, зверобой, манжетку, таволгу и володушку. Манжетки и володушки золотистой в списке нет, наверное, их отнесли к лекарственным, но ведь в списке есть целый ряд трав, используемых в лекарственных целях.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку