-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 225673


Babaganoush : соус из печеных баклажан

Суббота, 25 Июня 2016 г. 08:10 + в цитатник

Бабагануш - классический ближневосточный соус из печеных баклажанов, который можно использовать и в качестве намазки.

3925311_baklajan_pasta (530x397, 269Kb)



Ингредиенты на 6 порций: баклажаны -- 400 г, йогурт натуральный -- 100 мл, паста кунжутная -- 1 столовая ложка, чеснок -- 2 зубчика, кумин (зира) -- половинка чайной ложки, кинза -- 5 стеблей, сок лимонный -- 2 столовые ложки, масло оливковое -- 1 столовая ложка, паприка -- половинка чайной ложки.

Баклажаны уложить на противень, проложенный бумагой, и сделать на каждом шесть-семь неглубоких проколов в разных местах. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на сорок. Через двадцать минут перевернуть баклажаны на другой бок. Это, как и проколы, нужно для того, чтобы овощи пропеклись равномерно.

С готовых баклажанов снять ­кожицу и переложить мякоть в миску. Туда же добавить йогурт, кунжутную пасту (ее еще называют тахини), чеснок, зиру, кинзу и лимонный сок — и превратить все это блендером в однородное густое пюре.

3925311_pasta_baklajan (530x186, 78Kb)

Поставить бабагануш в холодильник на час. Затем переместить в соусницу (или соусницы) — и полить сверху оливковым маслом, смешанным с паприкой.
3925311_Babaganoush__soys_iz_pechenih_baklajan (530x398, 120Kb)
http://www.oneoflady.com/2012/08/babaganoush.html

Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Метки:  

Процитировано 28 раз
Понравилось: 13 пользователям

Маришка-абрикоска   обратиться по имени Суббота, 25 Июня 2016 г. 15:10 (ссылка)
Интересное сочетание - баклажан и йогурт
Ответить С цитатой В цитатник
ShaLeKa   обратиться по имени Воскресенье, 26 Июня 2016 г. 17:38 (ссылка)
Сложно- паста кунжутная. Где же ее взять?
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку