-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 17032
 омментариев: 196621
Ќаписано: 219187



ƒжерки из гов€дины

—реда, 26 ќкт€бр€ 2016 г. 06:30 + в цитатник

3925311_Djerki_iz_govyadini (700x525, 205Kb)

»нгредиенты:

√ов€дина — 500 г
яблочный уксус — 50 мл
¬ода — 25 мл
—ахар — 1 ч. л.
ƒижонска€ горчица — 1 ст. л.
ћед — 1 ст. л.
—оль — 1,5 ч. л.
ѕаприка — 1 ч. л.
ћолотый перец чили — 1 ч. л.
—ушеный чеснок — 1 ч. л.
ќливковое масло — 1 ст. л.

ѕриготовление:

1. ћ€со замораживаем в течение 1-1,5 часов, после чего нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
2. —мешиваем ингредиенты дл€ маринада, кладем в маринад м€со и оставл€ем в холодильнике на 12 часов.
3. ¬ыкладываем м€со на решетку, размещенную поверх противн€, и ставим сушитьс€ в духовке на 3 часа при 80 °—.
4. ѕереворачиваем куски на другую сторону и подсушиваем еще 3 часа.
5. √отовые джерки остужаем при комнатной температуре и храним в герметичном контейнере.

ј еще профи посоветуют температуру сделать пониже, градусов 60 хот€ бы, и не бойтесь добавить любимых специй, в данном рецепте их маловато, а тут мне кажетс€ всевозможные перцы хорошо пойдут.
источник Bon Appétit

–убрики:  –ецепты/заготовки, консерваци€
ћетки:  

ѕроцитировано 58 раз
ѕонравилось: 21 пользовател€м



Ylada   обратитьс€ по имени —реда, 26 ќкт€бр€ 2016 г. 10:38 (ссылка)
LediLana, —пасибо! ¬идно, что очень хороший продукт. ѕр€мо чувствую его вкус.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
LediLana   обратитьс€ по имени —реда, 26 ќкт€бр€ 2016 г. 12:06 (ссылка)
Ќатур-продукт!!подмигнуть!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ќкт€бр€ 2016 г. 13:21 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћюдмила_„   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ќкт€бр€ 2016 г. 15:47 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
–оза_бела€   обратитьс€ по имени „етверг, 27 ќкт€бр€ 2016 г. 21:50 (ссылка)
—пасибо!!! «абираю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку