-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 12126
 омментариев: 178675
Ќаписано: 195576

√ор€ча€ закуска Ђ артофельные персикиї

ѕонедельник, 09 январ€ 2017 г. 06:30 + в цитатник

3925311_Goryachaya_zakyska_persiki_3 (600x461, 248Kb)Ќасто€щие персики!drinks
»нгредиенты
• м€сной фарш (свинина + гов€дина 1:1) — 200 г
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель среднего размера — 10 шт.
• €йцо свежее — 1 шт.
• желток свежий — 1 шт.
• сыр (российский или подобный) — 100 г
• мука — около 6 ст. л.
• специ€ дл€ окрашивани€ в желтый цвет — куркума
• специ€ дл€ окрашивани€ в розовый цвет — паприка
• белок 1 €йца (дл€ смазки)
• панировочные сухари
        ѕриготовление
ќтварить картофель в мундире и дать остыть.
»з фарша и мелко нарезанного лука приготовить котлетки величиной с грецкий орех и обжарить в растительном масле со всех сторон.



ќстывший картофель очистить, натереть на тЄрке, посолить по вкусу (по желанию можно поперчить.)
Ќатереть сыр на мелкой тЄрке и добавить в картофельную массу.
«атем добавить 1 €йцо и 1 желток и все хорошенько перемешать.
–азделить массу на две равные части.
¬ одну часть дл€ окрашивани€ в желтый цвет добавить куркуму до достижени€ такого цвета, какой должен быть у персика (после выпечки цвет не изменитс€), и перемешать.
¬ другую часть добавить паприку дл€ окрашивани€ в желаемый розовый цвет и перемешать.
¬ каждую часть добавить по част€м муку, вс€кий раз тщательно перемешива€.
 оличество муки должно быть такое, чтобы из массы можно было скатать м€гкий шарик.
 оличество добавл€емой муки зависит от сорта картофел€. »злишнее количество муки при выпечке сделает картофельное тесто жестковатым.
»з каждой массы скатать шарики в равном количестве.
–азмер каждого шарика должен быть такой, чтобы сделанна€ из него лепешка охватывала половину ранее поджаренной котлетки.
ƒл€ каждого "персика" берем по одному шарику разного цвета и разминаем их в лепешки.
Ќа середину одной лепешки кладем котлетку и обминаем лепешку на половину котлеты.
Ћепешкой другого цвета обминаем другую половину котлетки.
— одной стороны "персика" кра€ лепешек просто стыкуем между собой, а с противоположной стороны слегка защипываем и заглаживаем.
ѕолучаетс€ "персик" с разноцветными боками — желтым и розовым.
“еперь "персик" надо аккуратно подравн€ть, чтобы по форме он был похож на насто€щий.
ѕротивень выстелить пекарской бумагой или положить силиконовый коврик.
¬збить белок и кисточкой смазать им подготовленные "персики", посыпать их панировочными сухар€ми, выложить на противень и запекать в заранее разогретой до 200 гр. — духовке около 10-15 минут.
—ледить, чтобы "персики" не подгорели.
√отовые персики вынуть из духовки, дать немного поостыть на противне, т.к. картофельное тесто в гор€чем состо€нии очень м€гкое.
Ќемного остывшие "персики" очень аккуратно сн€ть с противн€, выложить на блюдо, украсить зелеными листочками и теплыми подать на стол.



  "персикам" отдельно подадим сметану, соус и напитки по вкусу.

 артофельно-м€сна€ закуска Ђ«олотые шарикиї

 артофельно-м€сна€ закуска Ђ«олотые шарикиї

 артофельно-м€сна€ закуска Ђ«олотые шарикиї

–убрики:  –ецепты/красивые рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 78 раз
ѕонравилось: 37 пользовател€м



“аточка-“анюша   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 09 январ€ 2017 г. 11:54 (ссылка)
обалдеть...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
AlinkaColnishko   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 09 январ€ 2017 г. 15:14 (ссылка)
¬от это сюрприз!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
liberiana   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 09 январ€ 2017 г. 19:41 (ссылка)
 ласс!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕахалина_Ќаталь€   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 09 январ€ 2017 г. 21:09 (ссылка)
«амечательна€ закуска!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Hatshepsoot   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 январ€ 2017 г. 10:50 (ссылка)
Ѕлагодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
blondy63   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 январ€ 2017 г. 16:39 (ссылка)
красота кака€ !
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћена_јгафонова   обратитьс€ по имени ¬торник, 10 январ€ 2017 г. 19:31 (ссылка)
”х ты!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
geryk   обратитьс€ по имени —реда, 11 январ€ 2017 г. 00:09 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
SUCIXA   обратитьс€ по имени —реда, 18 январ€ 2017 г. 21:32 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку