-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 225670


Хычины с сыром

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 08:09 + в цитатник

3925311_hichini (700x464, 207Kb)Хычины — неотъемлемая составляющая кухни Северного Кавказа. Вариантов начинок может быть много, но наиболее традиционная — из сыра с зеленью.

Ингредиенты

    400 г муки
    1 ст. кефира
    1 ч. л. соды
    1 ч. л. соли
    300–400 г адыгейского сыра
    большой пучок зелени ассорти (укроп, петрушка, кинза)
    масло сливочное для смазывания лепешек

Ингредиенты для соуса

    200 мл мацони (можно заменить густым йогуртом без добавок)
    2 зубчика чеснока
    3 ст. л. измельченной зелени

Приготовление

    В кефир добавь соду, перемешай и оставь на 5 минут.
    Смешай муку с солью, влей кефир, замеси эластичное тесто.
    Хорошо обмятое тесто присыпь мукой и оставь на 10 минут, прикрыв полотенцем или пленкой.

    Сыр натри, добавь измельченную зелень, посоли, если необходимо.
    Тесто раздели на 6 одинаковых комочков, каждому из которых придай форму лепешки диаметром до 10 сантиметров. Выложи по центру каждой лепешки 2 ст. л. начинки, защипай края. Получившийся мешочек придави ладонью и раскатай скалкой в тонкий круг диаметром 20 сантиметров.
 

3925311_hichini_1_ (700x210, 117Kb)

   Жарь лепешки на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Выложи в стопку, смазав сливочным маслом. Перед подачей стопку с лепешками разрежь на 4 части («хыч», кстати, переводится как «крест»).хычины с сыром
    Подавай лепешки горячими с соусом в отдельной посуде. Для соуса смешай мацони, чеснок и измельченную зелень. Получается очень вкусно!

Сытные лепешки делаются очень быстро. Приготовь их к ужину — семья останется довольна! Друзьям непременно захочется узнать рецепт, поделись скорее.

https://takprosto.cc

Рубрики:  Рецепты/любимые рецепты
Метки:  

Процитировано 107 раз
Понравилось: 39 пользователям

Таточка-Танюша   обратиться по имени Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 08:30 (ссылка)
Привет! Хорошего дня! Пусть этот день принесет что-то хорошее, оставит счастливые воспоминания. Благодарю за пост.
Ответить С цитатой В цитатник
MISTER_MIGELL   обратиться по имени Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 14:43 (ссылка)
очень интересное название...Вкусняшка!
Ответить С цитатой В цитатник
Аква_Море   обратиться по имени Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 20:19 (ссылка)
Спасибо, Ланочка. Так просто! Можно сделать. Мне хычины очень понравились в Кабардино-Балкарии.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 21:22ссылка
Я тоже их люблю! Теперь ты и сама их можешь сделать
Ответить С цитатой В цитатник
Пче-Ленок   обратиться по имени Вторник, 07 Февраля 2017 г. 10:09 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Hatshepsoot   обратиться по имени Вторник, 07 Февраля 2017 г. 11:01 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Avi-Tal   обратиться по имени Вторник, 07 Февраля 2017 г. 14:53 (ссылка)
Благодарю!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Liweta_60   обратиться по имени Благодарю за все рецепты!!! Вторник, 07 Февраля 2017 г. 16:16 (ссылка)
Прекрасный ужин.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 21:57 (ссылка)
Есть масса подобных рецептов с разными названиями. Ваш вариант предельно прост, ни в тесте, ни в начинке нет ни масла, ни яиц. Я делаю нечто подобное под названием хачапури, только в тесто там на объем кефира и муки, указанный в Вашем рецепте, идет еще две ст. л. растительного масла и белок одного яйца (желток-в начинку) и в начинку же еще немного сливочного масла. Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:14ссылка
Вы меня восхищаете!
Спасибо за советы!
Vitu71   обратиться по имени Четверг, 16 Февраля 2017 г. 16:48 (ссылка)
Спасибо за рецептик!Желаю хорошего дня!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку