-Рубрики

 -Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 225673


ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ

Среда, 12 Апреля 2017 г. 06:31 + в цитатник

Несмотря на отсутствие в рецепте сливок и сливочного масла, трюфели обладают насыщенным вкусом и при этом не содержат холестерина.

3925311_ShOKOLADNIE_TRUFELI (700x466, 231Kb)


Ингредиенты:

230 г темного шоколада (минимум 70% или выше)
3/4 стакана кокосовых сливок
1,5 ч. л. рафинированного оливкового масла
3/4 стакана какао-порошка
Щепотка соли
Приготовление:

Мелко порубите шоколад и сложите его в жаропрочную миску.
В небольшую кастрюльку вылейте кокосовые сливки, добавьте соль и сильно нагрейте на небольшом огне, не доводя до кипения.
Залейте горячими сливками шоколад и взбейте смесь на небольшой скорости, пока шоколад полностью не растает, а получившаяся смесь (ганаш) не станет полностью однородной и гладкой.
Перемешайте ганаш с оливковым маслом и оставьте в холодильнике, пока смесь не затвердеет до нужного состояния (нам нужно скатать из неё шарики).
Насыпьте какао-порошок на стол и на руки (чтобы ганаш не прилипал), сформируйте шарики, обваляйте, и оставьте готовые трюфели охлаждаться.
Приятного аппетита!

автор рецепта «Король кондитеров» Бадди Валастро

Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Метки:  

Процитировано 18 раз
Понравилось: 14 пользователям

vit4109   обратиться по имени Среда, 12 Апреля 2017 г. 11:57 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 12 Апреля 2017 г. 19:39ссылка
Приятного аппетита, Витя!
AlinkaColnishko   обратиться по имени Среда, 12 Апреля 2017 г. 13:19 (ссылка)
Спасибо за вкуснятину!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Среда, 12 Апреля 2017 г. 19:39ссылка
Приятного аппетита, Алина!
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку