-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 208703


ƒ≈ ќ– ƒЋя “ќ–“ј »« Ўќ ќЋјƒј

ѕ€тница, 14 »юл€ 2017 г. 17:30 + в цитатник
—егодн€ у нас было шоколадное настроение. ћы решили из простого торта сделать шоколадный шедевр "домашнего разлива". "≈сли французские шоколатье способны творить чудеса из обычной выпечки, почему бы не попробовать сделать это и нам" - решили мы и прин€лись за дело. ¬едь, дл€ домашнего торта важны не только вкусовые качества, но и презентабельный внешний вид.
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA (700x390, 42Kb)
 
 упили силиконовый вайнер "Ћепесток ќрхидеи", предназначенный дл€ создани€ двустороннего лепестка орхидеи (в нашем случае из шоколада и мастики) с полностью реалистичной текстурой и приступили к процессу.
 стати, кондитерский инвентарь приобрели на этом сайте http://lavar.com.ua/. »нтернет-магазин "Lavar" - это магазин дл€ кондитеров и творческих людей, которые жаждут раскрыть свой талант и воплотить в жизнь все свои кондитерские мечты и фантазии. “ам можно приобрести как ингредиенты, так и инвентарь: мастику, пищевые краски, вайнеры, выемки, плунжеры и так далее.
 
3925311_orhideya_na_vainere (667x557, 162Kb)3925311_silikonovii_vainer_Lepestok_Orhidei (248x248, 13Kb)
 
P.S. дл€ рукодельниц: име€ такие вайнеры, можно создавать лепестки и листь€ из парафина, мыла, глины и так далее. ¬ысококачественный многоразовый силикон легко моетс€, не окрашиваетс€ и не гнетс€.
 
3925311_orhideya_iz_mastiki (400x300, 30Kb)3925311_orhideya_iz_mastiki_2 (400x300, 22Kb)
 
»так, сделали из мастики лепестки орхидеи, а затем попробовали разные шоколадные причуды.
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_7 (600x400, 63Kb)
 
—начала решили сделать  хаотичные кружева, а затем - шоколадные тюльпаны: 
- растопили белый и черный шоколад в микроволновке (можно на вод€ной бане),
 - понемногу выкладывали кисточкой шоколад тонким слоем на вайнер,
- положили в холодильник до полного затвердевани€ шоколада.
3925311_shokoladnie_cveti (500x333, 17Kb)
3925311_shokoladnie_cveti_1 (300x200, 11Kb)3925311_shokoladnie_cveti_2 (300x200, 13Kb)
 ј из кожуры лимона можно сделать тычинки, как предлагают на сайте gotovimvse.
 
¬ принципе, можно сделать любой ƒ≈ ќ– ƒЋя “ќ–“ј »« Ўќ ќЋјƒј, растопив его и вылив в пакет, кончик которого следует немного срезать. —делать - легко, процесс довольно увлекательный, а выгл€дит торт не только аппетитно, но и стильно. » никаких тебе правильных форм и гладких боков у торта, которые у мен€ никогда не получаютс€, хоть € и купила верт€щуюс€ подставку дл€ торта, чтобы можно было его прокручивать во все стороны и работать над украшением.  ак € ни старалась сделать идеально зеркальную поверхность у тортиков, так ничего и не получилось. Ќаливала глазурь то в центр торта круговым движением, то на кра€ торта, помогала равномерно распредел€ть с помощью лопатки, но, увы...  ¬от така€ красота не получалась...
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_gladkie_stenki_torta (604x447, 27Kb)
 
я так понимаю, здесь использовали зеркальную глазурь с желатином, котора€ подходит дл€ покрыти€ тортов с ровными кра€ми, например, дл€ муссовых тортов, залитых в силиконовые формы.
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_5 (700x521, 126Kb)
 
 расивые шоколадные украшени€ получаютс€ и в силиконовых формах. ћожно использовать дл€ таких украшений и кондитерский шоколад, где какао-масло заменено растительными жирами. ѕо вкусу он значительно уступает, но дл€ большого количества украшений вполне сгодитс€.
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_3 (700x393, 53Kb)
 
ћожно в украшении тортов использовать и €ркие детские драже в сахарной или шоколадной глазури, это выгл€дит очень эффектно. ∆аль, не догадалась сделать фото, прежде чем съели торт.
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_2 (600x600, 74Kb)
я, как сладкоежка, обожаю шоколад за его тающий во рту вкус и нежную текстуру. ј как любитель кулинар люблю за возможность творить шоколадные чудеса дл€ украшени€ тортов и десертов. ’орошо, что доктора все ещЄ цен€т натуральный шоколад за большое содержание в нем витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, а не забраковали, как обход€тс€ сейчас со многими продуктами. 
 
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_6 (640x640, 82Kb)
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_1 (640x480, 48Kb)
3925311_DEKOR_DLYa_TORTA_IZ_ShOKOLADA_4 (600x600, 157Kb)
 
–убрики:  –ецепты/красивые рецепты
ѕортфолио
ћетки:  

ѕроцитировано 17 раз
ѕонравилось: 13 пользовател€м



ќЋ№√ј_ћј“   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 14 »юл€ 2017 г. 20:52 (ссылка)
—пасибо большое
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 15 »юл€ 2017 г. 08:57ссылка
’ороших выходных и прекрасного настроени€, ќльга!
ѕерейти к дневнику

ѕ€тница, 21 »юл€ 2017 г. 14:32ссылка
—пасибо большое. » вам хороших выходных
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку