-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 16909
 омментариев: 196171
Ќаписано: 218594



—ациви из индейки или курицы

¬оскресенье, 24 —ент€бр€ 2017 г. 09:04 + в цитатник
3925311_Sacivi_iz_indeiki (515x386, 49Kb)
 
—ациви из индейки  
 
»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ
репчатый лук – 1 кг
грецкие орехи – 500 г
специи дл€ сациви
соль, свежемолотый черный перец
кинза – 2 пучка
уксус – 2 ст. л.
чеснок – 3 зубчика
крупна€ курица (или небольша€ индейка) – 1 шт.
 
ѕќЎј√ќ¬џ… –≈÷≈ѕ“ ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»я
 
Ўаг 1
 
— курицы, а лучше и правильнее, с индейки сн€ть кожу, разрезать птицу на небольшие куски. —ложить в кастрюлю, добавить очищенную целую луковицу и перев€занные кулинарной нитью пучки кинзы.
 
Ўаг 2
 
«алить небольшим количеством воды и варить до готовности. ќстудить, процедить бульон, оставив кинзу и лук. ќтваренное м€со отделить от костей и сложить в отдельную миску.
 
Ўаг 3
 
¬ м€сорубке прокрутить грецкие орехи (их слишком много не бывает), вареный лук, чеснок и кинзу. ¬ кастрюле соединить полученную смесь с м€сом, добавить бульон и специи дл€ сациви, приправить по вкусу солью и перцем. ѕоставить кастрюлю на огонь и дать всей этой смеси вскипеть.
 
Ўаг 4
 
¬ конце добавить пару ложек уксуса, закрыть крышкой и остудить, после чего поставить на ночь в холодильник.
 
Ўаг 5
 
ѕеред подачей переложить сациви в красивую плошку, поставить на стол и принимать комплименты в адрес ваших кулинарных талантов!
 
 
 —“ј“»
 
ћой при€тель √и€ говорит, что в ћоскве невозможно правильно приготовить сациви. Ќужна бабушка из »меретии, котора€ будет год откармливать индейку с руки зерном и отваренной крапивой, и тогда получитс€ то, что надо. ј то, что вы тут производите, вообще к сациви отношени€ не имеет. Ќо € все-таки пытаюсь, и получаетс€ неплохо.
http://www.gastronom.ru/recipe/15068/sacivi-iz-indejki
 
—ациви
 
—ациви (груз. საცივი — холодное блюдо) — грузинский соус и блюдо с этим соусом. Ќаибольшее распространение получила домашн€€ птица под соусом сациви — индейка, гусь, утка, хот€ под этим соусом подают также другое м€со и даже рыбу.
 
—оус сациви имеет около полутора дес€тков разновидностей, однако общий принцип и компоненты приготовлени€ сравнительно посто€нны. —оус сациви делаетс€ из измельчЄнных грецких орехов. Ќабор специй и приправ дл€ соуса относительно посто€нен и об€зательно включает в себ€ корицу, имеретинский шафран, чеснок, перец и подкислитель (винный уксус, лимонный или гранатовый сок). Ќабор зелени в соусе может быть различным, однако практически всегда используетс€ кинза. ƒл€ загущени€ используют муку, реже — желтки €иц.
–убрики:  –ецепты/любимые рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 51 раз
ѕонравилось: 26 пользовател€м



aroutun   обратитьс€ по имени —ј÷»¬» ¬оскресенье, 24 —ент€бр€ 2017 г. 12:47 (ссылка)
Ѕраво!!!  ак вкусно описано - пр€м слюнки текут! ѕойду покупать ингредиенты
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 10:35ссылка
ƒобрый день, aroutun! » как, получилось?
altinira   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 24 —ент€бр€ 2017 г. 17:14 (ссылка)
—пасибо! ќчень кстати! ’отела сделать сациви в ближайшие дни!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 10:44ссылка
√лавное, »рина, орехами запастись, а всЄ остальное уже не проблема.
’от€, у вас с орехами там, наверное, нет проблем. Ёто у нас они сто€т заоблачно, хот€ и растут в нашей местности.
”спехов!
Rozalia_Murtazina   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 08:12 (ссылка)
спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 10:44ссылка
ѕри€тного аппетита, –озали€!
Ћариса_Ћипатова   обратитьс€ по имени ѕонедельник, 25 —ент€бр€ 2017 г. 21:08 (ссылка)
≈ла в гост€х, очень вкусно!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ShaLeKa   обратитьс€ по имени ¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 15:19 (ссылка)
"..√и€ говорит, что в ћоскве невозможно правильно приготовить сациви. Ќужна бабушка из »меретии, котора€ будет год откармливать индейку с руки зерном и отваренной крапивой, и тогда получитс€ то, что надо. ј то, что вы тут производите, вообще к сациви отношени€ не имеет..." –евнивые дети гор!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 15:22ссылка
„то ж, √иви, наверное, прав!
ѕерейти к дневнику

¬торник, 26 —ент€бр€ 2017 г. 15:40ссылка
 огда √иви откроет что- то типа "—ациви от √иви" в ћоскве, вот тогда и послушаем, что к чему имеет отношение ))).
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку