Рецепт кваса русского

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 06:02 + в цитатник

Рецепт кваса русского

Recept_kvasa_rysskogo

Ингредиенты:

хлеб ржаной — 1000 г,

сахар — 200 г, д

дрожжи — 50 г,

изюм — 50 г,

вода — 6 л (5 л для замачивания сухарей и 1 л для разведения дрожжей).

Хлеб нарезать ломтиками и высушить в жарочном шкафу. Сухари раздробить на кусочки и залить кипятком.

Через 6 — 8 часов жидкость отцедить (она должна быть прозрачной, с коричневым оттенком), положить сахар и разведенные дрожжи. Посуду накрыть, спустя 12 часов настой разлить в бутылки, положив в каждую 2—3 изюминки.

Бутылки плотно укупорить.

Первые сутки держать квас в теплом месте, а затем поставить на холод.

Наиболее вкусен квас 4-дневной выдержки.

Серия сообщений "рецепты домашнего кваса":
Часть 1 - Свекольный квас
Часть 2 - Вишневый очень вкусный квас
...
Часть 7 - Рецепт Сухарного кваса
Часть 8 - Рецепт Петровского кваса
Часть 9 - Рецепт кваса русского
Часть 10 - Рецепт кваса медового
Часть 11 - Домашний квас ржаной с листочками черной смородины
Часть 12 - Рецепт кваса ржаного с изюмом