-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 12427
Комментариев: 178989
Написано: 196219

Очаровательный десерт│Двухцветные рулетики из теста с бананом и кремом!

Четверг, 11 Января 2018 г. 12:22 + в цитатник

Очаровательный десерт! Двухцветные рулетики из теста с бананом и кремом!

3925311_ (700x396, 387Kb)
Чтобы приготовить двухцветные рулетики из теста с кремом и бананом (8 порций), нам нужно:
 
Для теста:
 
7 яичных белков
150 г сахара
7 яичных желтков
1 щепотка соли
200 г муки
30 г какао
 
Для крема:
 
250 г мягкого сливочного масла
250 г сахарной пудры
 
Также:
 
1 банан
кусочки шоколада
 
Готовим:
 
Отделим яичные белки от желтков. Белки взбиваем миксером и добавляем одновременно 75 г сахара. Должна получиться однородная масса.
Желтки взбиваем с солью и оставшимся сахаром - готовая масса должна увеличиться в объеме примерно в два раза.
Смешиваем взбитые белки с взбитыми желтками и мукой. Теперь разделим тесто пополам и к одной половине добавим какао.
Темное тесто выкладываем в кондитерский мешок, накрываем противень листом промасленной бумаги и на ней рисуем тестом узор, например, из ромбов. Затем аккуратно, чтобы не смазать узор, выкладываем сверху светлое тесто и ставим противень в духовку - 9 минут при 190 °C.
 
3925311_bananovii_desert (700x372, 289Kb)
Когда тесто готово, выкладываем его еще горячим на кухонное полотенце и сворачиваем в рулон - так он не засохнет.
Когда тесто остынет, снова раскатываем его и режем на 8 одинаковых прямоугольников.
 
3925311_bananovii_desert_ (700x367, 318Kb)
 
Для крема смешиваем мягкое масло с сахарной пудрой в однородную массу и с помощью кондитерского мешка аккуратно выкладываем крем на тесто. Немного крема оставим для украшения. Поверх крема кладем по кусочку банана и сворачиваем тесто в рулетики. Украшаем каждый рулетик порцией крема и кусочками шоколада.
 
3925311_bananovii_desert_1_ (700x373, 233Kb)
 
Вместо сливочного крема можно использовать более легкий вариант - с творожным сыром или маскарпоне.
https://www.youtube.com/watch?time_continue=34&v=4kjPaPSwtI4
Рубрики:  Рецепты/красивые рецепты
Метки:  

Процитировано 36 раз
Понравилось: 19 пользователям