-–убрики

 -¬сегда под рукой

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 203300


 ј–јћ≈Ћ№Ќџ…  –≈ћ

—реда, 05 ƒекабр€ 2018 г. 06:24 + в цитатник

 ј–јћ≈Ћ№Ќџ…  –≈ћ

karamelnii_krem (547x683, 120Kb)
340 гр маскарпоне
200 гр карамельного сахара (рецепт ниже)
500 мл сливок 33%
1 ч.л. ванильного сахара или экстракта
 
ѕеремешать маскарпоне с карамельным сахаром. ¬збить на низкой скорости, постепенно подлива€ холодные сливки. ”величить скорость и взбить до пышной массы (важно не перевзбить, чтоб маскарпоне не расслоилс€). ¬ конце добавить ванильный сахар и снова взбить.
 
–ецепт карамельного сахара
 
»нгредиенты:
 
550 √–јћћ —ј’ј–ј
2 —“ќЋќ¬џ≈ Ћќ∆ »  ” ”–”«Ќќ√ќ  –ј’ћјЋј
—ќЋ№, ѕќ ∆≈ЋјЌ»ё
 
ѕоместите сахар в чугунную сковороду или в сотейник с толстым дном.
 
ƒерев€нной ложкой перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворитс€ и не превратитс€ в сироп.
 
ѕродолжайте помешивать до тех пор, пока сироп не станет темно-€нтарного цвета.
 
¬ылейте гор€чую сахарную смесь в подготовленную форму. Ёто может быть противень, сковорода или что-то подобное.
 
ќставьте остывать на 20 минут.
 
ѕосле того, как сахарный сироп застынет в одну большую карамельку, постучите по ней, чтобы разбить на небольшие кусочки.
 
ѕоместите измельченные кусочки карамельного сахара в кухонный комбайн (блендер, кофемолка).
 
»змельчите кусочки карамели до состо€ни€ сахара.
 
ƒобавьте кукурузный крахмал.  укурузный крахмал имеет важное значение, поскольку он обладает влагоудерживающими свойствами. ћожете добавить соль по вкусу.
 
—мешайте снова, пока у вас не получитс€ очень мелкий сахар.
 
’раните ваш домашний карамельный сахар в герметичном контейнере, и он будет хранитьс€ бесконечно.
 
 арамельный сахар удобно использовать дл€ муссов, кремов, и любой выпечки, которой вы хотели бы добавить карамельного вкуса но нет возможности/желани€ добавл€ть жидкую карамель.
 
»сточник https://vk.com/tortdeko
–убрики:  –ецепты/любимые рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 34 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м



јлла_—тудентова   обратитьс€ по имени —реда, 05 ƒекабр€ 2018 г. 07:37 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
vit4109   обратитьс€ по имени —реда, 05 ƒекабр€ 2018 г. 10:57 (ссылка)
ƒоброе утро!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
¬алентина-л   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 09 ƒекабр€ 2018 г. 13:19 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку