-¬сегда под рукой

 -–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в LediLana

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.08.2010
«аписей: 17824
 омментариев: 199794
Ќаписано: 223260


 арельские пирожки Ђкалиткиї с картофелем и рыбой

¬оскресенье, 07 »юн€ 2020 г. 06:01 + в цитатник

 арельские пирожки «калитки» с картофелем и рыбой

3925311_Karelskie_pirojki_kalitki_s_kartofelem_i_riboi (466x700, 263Kb)

 
»так, на 12 пирожков потребуетс€:
2-2,5 стакана ржаной муки
1,5 стакана кисломолочки
(тут по€сню, видела рецепты, где 2/3 стакана сметаны +2/3 стакана молока, или 1,5 ст. простокваши
у мен€ был 1 стакан р€женки + 2 ст.л. с верхом сметаны)
1/4 ч.л. соли
 
ѕро муку - вводим ее столько, чтобы получилось м€гкое и пластичное тесто, не прилипающее к рукам.
—катываем в шар, оставл€ем на 20-30 минут.
 
“еперь варим картошку (лучше сделать начинки побольше), штук 6-7 средне-крупных, воду сливаем, добавл€ем сливочное масло и сырое €йцо (€ добавила еще чуть-чуть молока), чтобы получилось не жидкое и воздушное пюре.
¬ принципе, можно сделать и только с картошкой, но с рыбой мне показалось интереснее :)
–ыбу режем мелким кубиком, чуть присаливаем.
 
“есто делим на 12 шариков, хорошо присыпав поверхность мукой, раскатываем тонкие овальные лепешки, в серединку выклываем по 1 ст.л. с хорошей горкой картофельного пюре, сверху на пюре кусочки рыбы, делаем красивый защип по окружности.
¬от еще одну хитрость придумала - делала тесто совсем тонким и формовала пирожки на поверхности широкой лопатки, присыпанной мукой, чтобы потом лопаткой аккуратно перенести на противень.
¬ыпекаем наши калитки 20 минут при 200 градусах.
ƒостаем и по желанию посыпаем зеленым луком - рекомендую! :)
 
ƒа, теплыми они очень хороши! 
 
https://white-plate.livejournal.com/66308.html
–убрики:  –ецепты/красивые рецепты
ћетки:  

ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 2 пользовател€м

lyplared   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 07 »юн€ 2020 г. 14:59 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку