-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 17035
Комментариев: 196639
Написано: 219208



НЕЖНОЕ, МЯГКОЕ, А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО В РАССОЛЕ

Вторник, 17 Ноября 2020 г. 06:07 + в цитатник
НЕЖНОЕ, МЯГКОЕ, А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО В РАССОЛЕ
 
3925311_salo_v_rassole_v_banke (700x466, 167Kb)
 
Аромат и вкус потрясающий!
От автора: Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
 
Для приготовления нам нужно:
Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя.
 
Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
Чеснок. 2 головки.
Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
 
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. 
Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
http://allourlife.ru/nezhnoe-myagkoe-a-glavnoe-ochen-vkusnoe-salo-v-rassole/
Рубрики:  Рецепты/любимые рецепты
Метки:  

Процитировано 40 раз
Понравилось: 18 пользователям



vit4109   обратиться по имени Вторник, 17 Ноября 2020 г. 10:13 (ссылка)
Доброе утро!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку