Состав: 

Чеснок – 1 кг 

Вода – 600 мл 

Сахар – 4 ст. л. 

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку! Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы. 

 

Ингредиенты 

- сельдь – 1 кг; 

- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки; 

 

4 баночки по 250гр

 

Состав:

✅ мякоть тыквы без кожуры - 1кг.;

✅ сахарный песок - 0,5кг.;

Лучше всего на засолку идет капуста осенних сортов. Как известно, квашеная капуста – один из главных зимних продуктов. Но это не исключает её присутствия на обеденном столе круглый год. В этом блюде – ударная доза витаминов и микроэлементов, которые не позволят проникнуть в твой организм болезнетворным бактериям. Если съедать зимой каждый день по тарелке салата из квашеной капусты – не страшны никакие простуды и вирусы! А если её употреблять в пищи круглый год, то недостатка в витамине С не будет никогда.

 

Рецепт 1

 

Нашинкуй средних размеров головку капусты. Натри на терке пару морковок, руками хорошо перемешай ее с капустой. Теперь возьми ведро, налей в него 8 литров чисто (лучше отстоянной) воды и насыпь 800 граммов соли.

Можно ли приготовить шампанское в домашних условиях ? Конечно если знаешь как . Вот приведу два рецепта :

 

 

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ.

 

Если Вы любите сладкие напитки, берите сладкие сорта ягод, фруктов. Но напиток получится вкуснее, если смешать, допустим, сок кислых и сладких яблок, взятых в равных количествах. Сварите сироп: 1 кг сахара разведите в 3-3,5 литрах воды, доведите до кипения, варите в течение часа на медленном огне в эмалированной посуде с приоткрытой крышкой.

САЛАТ С РИСОМ НА ЗИМУ ЗАВТРАК ТУРИСТА ЗА 2 ЧАСА  А ТО И БЫСТРЕЕ У ВАС 9 БАНОЧЕК ВКУСНЕЙШЕЙ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ.

Ингредиенты:

 

РИС-200Г

МОРКОВЬ-1КГ

ЛУК-1КГ

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ-1КГ

ПОМИДОРЫ-2КГ

СОЛЬ-100Г

Рецепт №1

5 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 16 штук горького перца, 300 г чеснока, 0,5 кг хрена, 1 стак. соли, 2 стак. уксуса, 2 стак. сахара.

Все перемолоть на мясорубке, включая семечки из перца (в нем обрезаются только хвостики и внутри он не вычищается), добавить сахар, соль, уксус, дать постоять минут 50, разлить по бутылкам. Кипятить не нужно. Хранится хорошо в бутылках без холодильника.

 

Рецепт №2

Ингредиенты:

 

●помидоры - 4 кг, 

●перец болгарский - 5 кг, 

●сахар - 1 стакан, 

●соль - 2 столовых ложки (с горкой), 

●растительное масло - 1 стакан, 

●уксус 9% - 2 столовых ложки

 

Приготовление: 

Очень вкусные, сладкие помидоры!

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

на 3-х литровую банку:

помидоры сколько войдут

укроп зонтиком

2-3 гвоздики

2-3 душиста перца горшком

перец чили, маленький кусочек

лавровый лист

1/4 сладкого перца

— 1 зубчик чеснока

 

Эти маринованные огурчики имеют просто изумительный вкус, а сам рецепт консервирования огурцов в интернете называют «пальчики оближешь».

 

Продукты

Огурцы - 4 кг

Зелень петрушки - 1 пучок

Подсолнечное масло - 1 стакан (200-граммовый)

Столовый уксус 9 % - 1 стакан

Соль - 80 грамм

Сахар - 1 стакан

Черный молотый перец - 1 десертная ложка

Чеснок - 1 головка

 

1 Лечо из болгарского перца

2 Лечо «Семейное»

3 Лечо с морковью

4 Лечо на зиму из перца и фасоли

5 Лечо "Вкусное"

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Это наш адаптированный рецепт соуса а-ля аджика.

Продукты (на 6 порций)

Помидоры - 1,5 кг

Баклажаны - 1 кг

 

Аджика без варки. Рецепт из интернета.

 

помидоры — 4 кг

перец болгарский — 1,5 кг

перец чили — 3 шт.

1. 5 кг баклажан

2. 5 литров воды

3. соли 1 стакан

Ингредиенты

 

Помидоры 1 кг

горький перец 0,5 шт.

соль 1 ст. л.

чеснок 10 зубчиков

укроп

сахар 1 ч.л.

 

Способ приготовления

Законсервировать огурцы можно и на даче с использованием только холодной воды, такой способ консервации занимает намного меньше времени. Получаются огурцы хрустящими в меру солеными, так как чистая вода забирает лишнюю соль. Рассол с огурцов очень вкусен, его можно использовать для приготовления рассольника. Хранить огурцы, консервированные холодным способом, можно до трех лет в шкафу городской квартиры. В подробном рецепте указаны продукты для приготовления одной трех — литровой банки огурцов.

 

Ингредиенты:

огурцы свежие – 2 килограмма

укроп соцветия – 3 штуки

листья хрена – 1 большой лист

чеснок – 4 зубчика

Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким! 

ОБЯЗАТЕЛЬНО сохраните себе этот рецепт.

 

Болгарский перец – 1 кг.,

+ зрелые помидоры – 3 кг.,

+ репчатый лук – 1 кг.,

+ морковь – 1 кг.,

+ сахар – 6 ст. ложек с горкой,

+ растительное масло – 300 гр.,

+ уксус 6% – 6 ст. ложек,

+ соль – 6 ст. ложек без горки.

Один из способов как мариновать имбирь в домашних условиях описан ниже, но помимо него есть еще масса вариантов. Так за основу маринадов можно взять винный уксус, красное вино, соевый соус, рисовый уксус.

 

Имбирь маринуется в течение трех дней, но хранить в холодильнике его нужно не более месяца. Для его хранения идеально подходят стеклянные банки или керамическая посуда с крышкой. Не стоит оставлять имбирь в металлической посуде.

 

При подаче суши к ним всегда прилагается маринованный имбирь. Его следует есть после каждой порции роллов, отправляя в рот по одной пластинке. Эта приправа не только не перебивает вкус блюда, но и обеззараживает ротовую полость от паразитов. К тому же имбирь улучшает пищеварение.