Я большой ценитель кофе и мне нравятся многие варианты его приготовления. Но, дома я люблю готовить кофе именно в турке, хотя и подумываю о кофемашине. Однако, прежде чем покупать кофемашину, я сначала куплю удобный вариант электрической модели турки, а там посмотрим. Электрическая модель турки - это современный и практичный электроприбор, который по форме напоминает классическую турку, а по конструкции - электрический чайник (работает за счет ТЭНа, который расположен в донной части ёмкости, ТЭНы долговечные). Такая электротурка https://elektroprostynya.com.ua/elektroturki отлично подойдет для любителей готовить кофе быстро, но качественно.
Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашки бодрящего кофе или кофейного напитка. И в каждой стране есть свои секреты его приготовления. Мы расскажем вам о необычных способах приготовления кофе, возможно, и вам захочется разнообразить свое утро новым вкусом любимого напитка.
Кофеин и люди. Факты, о которых вы даже не догадывались.
При всем разнообразии бодрящих напитков большинство людей предпочитают кофе и кофейные напитки. Более того, существуют настоящие кофеманы, для которых день без кофе сравним с концом света. Но мы уверены, что даже самые страстные поклонники кофе знают о нем не так много, как хотелось бы.
Итак, 5 интересных и малоизвестных фактов, чтобы вы могли познакомиться с любимым напитком поближе.
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток
ЕСЛИ ВЫ ЛЮБИТЕ ТОЛЬКО НАСТОЯЩИЙ КОФЕ, а не низкосортный кофе-продукт, Балтийская кофейная компания - к вашим услугам!
Вот уже почти 20 лет они ПРОИЗВОДЯТ СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ на радость всем тем, кто не мыслит жизни без чашечки кофе и знает толк в приготовлении этого царственного напитка, кто не идет в приготовлении безупречного кофе на компромисс, а стремится лишь к безупречному качеству приготовления.
«Coffee PARADISE» — это несомненный лидер качества и вкуса.
Espresso (эспрессо) - кофейный напиток, приготовленный с помощью эспрессо машины. Этим итальянским словом можно описать напиток сделанный из воды и 7 граммов молотого кофе, в количестве 25-30 миллилитров под давление в 9 Бар, при температуре 88 – 94 градуса Цельсия, с временем экстракции 25-30 секунд. Демитассе наполняется на 2/3 объема.
Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 07:04
+ в цитатник
Ристретто (ristretto, итал. «ограниченный») - это самый концентрированный, самый крепкий и самый бодрящий кофе, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме: 7 г кофе на 15-20 мл воды. Для его приготовления молотый кофе хорошо прессуется и экстрагируется под давлением 9 бар в течение 15-20 секунд.
Кофе американо – это эспрессо, в который добавляется горячая вода, в отличие от лунго, дополнительная вода в американо не проходит через кофейную гущу. Чтобы избежать попадания в чашку горьких веществ, необходимо сварить классический доппио эспрессо из 14-16 г кофе и 100-120 мл воды, не проваривая кофе в машине дольше 20-25 секунд! Доппио разбавляется водой, нагретой до 92 градусов в соотношении примерно 1:1.
Капучино (cappuccino, итал.) - кофе с молоком. Кофе капучино состоит на 1/3 из эспрессо, 1/3 горячего молока и 1/3 молочной пены. Стандартной порцией капучино считается пять-шесть унций, или 145-155 миллилитров. Подается в демитассе объёмом 150 мл. Молочная пена на вершине напитка действует как изолятор и помогает сохранить высокую температуру дольше.
Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 07:03
+ в цитатник
Фраппе (от французского - frappe - бить, ударять, стучать) - это классический способ подачи алкогольных напитков. Ликеры, кремы, сладкие настойки, наливки, т.е. крепкоалкогольные напитки, содержащие сахар, подаются в старомодном стакане, до верха наполненном измельченным льдом. Сверху на лед выливают порцию напитка, обычно не превышающую 50 мл, полученную смесь тщательно перемешивают.
Латте (Latte) в переводе с итальянского означает молоко. В кофейной терминологии под этим словом понимают слоистый коктейль, состоящий из эспрессо, молока и небольшого количества молочной пены. На одну часть эспрессо требуется три части вспененного молока.
Латте - кофе итальянского происхождения. Сервировка и подача латте по всему миру могут очень отличаться от итальянского оригинала.
Традиционный рецепт классического латте:
1) Сварите стандартную порцию классического эспрессо в джиггер.
2) При помощи пара взбейте в питчере 150-170 мл молока. При этом пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино.
3) Перелейте в бокал вспененное молоко, затем медленно, тонкой струйкой в него вливается эспрессо.