-Всегда под рукой

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в LediLana

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.08.2010
Записей: 15283
Комментариев: 189405
Написано: 209874


Слоеная картофельная запеканка

Пятница, 17 Ноября 2017 г. 09:13 + в цитатник

Слоеная картофельная запеканка

Слоеная картофельная запеканка

 
Нам понадобится:
● Картофель - 1 кг
● Яйцо - 2 шт.
● Фарш свино-говяжий - 400 г
● Шампиньоны консервированные - 250 г
● Морковь - 1 шт.
● Лук - 2 шт.
● Слив. масло - 20 г
● Сметана - 3 ст. л.
● Сыр - 30 г
● Соль, перец - по вкусу
 
Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелко порезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировочными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре. Если запекаете без грибов, то снова - слой фарша (как на фото).
Желток, слив. масло и сметану перемешать до однородной массы. чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180 градусов - 30-40 минут до румяной корочки. при подаче полить сметаной или растопленным слив. маслом. 

Серия сообщений "запеканки":
Часть 1 - ВЕРМИШЕЛЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
Часть 2 - Картофельная запеканка с мясом. Пастуший пирог
...
Часть 5 - Картофельная запеканка по-французски
Часть 6 - Картофельная запеканка с копчёным окороком
Часть 7 - Слоеная картофельная запеканка
Часть 8 - Картофельная запеканка с курицей
Часть 9 - Простой рецепт картофельной запеканки
...
Часть 22 - КАБАЧКОВЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА
Часть 23 - Запеканка из кабачков и риса
Часть 24 - Рецепт «Пирог с фаршем на сметанном тесте»

Метки:  

Процитировано 86 раз
Понравилось: 37 пользователям